بيض وعجه

[اهات حسينية]

البيض على الطريقة المكسكية

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSFRbzijoMI/AAAAAAAAH5A/Q91WqEgqk90/s400/5.bmp




المقادير :

- بصلتان مفرومتان .

- 3 فصوص ثوم مهروسة .

- 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .

- 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .

- 1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
- ½ ملعقة شاي كمون .
- ملح وفلفل .

- 4 بندورة كبيرة مقشرة ومفرومة .

- 125 مل معجون بندورة .
- 125 مل ماء .

- 4 بيضات .
-1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
- زيت للقلي .




طريقة التحضير :
(1) سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSFRCS8woLI/AAAAAAAAH44/Cg-cR6nmimk/s400/4.bmp

أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .




http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSFQ-LuK9PI/AAAAAAAAH4w/RD5kRZ7x2yQ/s400/3.bmp


(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSFQ36i0zRI/AAAAAAAAH4o/nzkUFBpajFc/s400/2.bmp


اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه .
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SSFQy-rcW6I/AAAAAAAAH4g/YxnDSnnJaYM/s400/1.bmp

[اهات حسينية]

صينية البيض بالفرن
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuaUadz55I/AAAAAAAAG0g/vJdmsHWtCP8/s400/5.jpg


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuaK76OGoI/AAAAAAAAG0Y/_wKiCnv5I_E/s400/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuaK76OGoI/AAAAAAAAG0Y/_wKiCnv5I_E/s1600-h/4.jpg)
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuaGnmTc2I/AAAAAAAAG0Q/zDxAupYbTkk/s400/3.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuaGnmTc2I/AAAAAAAAG0Q/zDxAupYbTkk/s1600-h/3.jpg)

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuZ_Z6NOWI/AAAAAAAAG0I/p-o7QdGiXyM/s400/2.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuZ5A8Tz5I/AAAAAAAAG0A/m97w-HMNUqo/s400/1.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SQuZ5A8Tz5I/AAAAAAAAG0A/m97w-HMNUqo/s1600-h/1.jpg)

[اهات حسينية]

البيض المحشي
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFixBttEtKI/AAAAAAAAAT0/3vIwa_hehBA/s400/6.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFixBttEtKI/AAAAAAAAAT0/3vIwa_hehBA/s1600-h/6.jpg)

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiw7iqQlQI/AAAAAAAAATs/rbwK6pSV1C8/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiw7iqQlQI/AAAAAAAAATs/rbwK6pSV1C8/s1600-h/5.jpg)
المقادير:



6 بيضات مسلوقه



3 ملاعق مايونيز



ملعقتين صغيره مستردة



ارشه فلفل اسود


رشه ملح




الطريقة:



اقطعي البيضه بشكل طولي لتحصلي على جزئين متساوين



انزعي صفار 6 البيضات بخفه واحذر تكسير البياض


اخلطي في زبديه الصفار مع المايونيز و الخردل و الفلفل و الملح



ضعي الخلطه في قمع و صبيها في قطع البيض

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiwaprsOXI/AAAAAAAAATk/UPn_eAmD1KA/s400/4.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiwaprsOXI/AAAAAAAAATk/UPn_eAmD1KA/s1600-h/4.jpg)
زينيها برشه من الفلفل الاحمر او الزعتر الاخضر او البقدونس المجفف

يمكنك تبديل المايونيز بالجبن السائل او اضافه الاثنين معا

و ستحصلين على هذه الفكره ازهار البيضقدميها باكثر من طريقة


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiwF0V_uxI/AAAAAAAAATc/JMZwM2bUk-U/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiwF0V_uxI/AAAAAAAAATc/JMZwM2bUk-U/s1600-h/2.jpg)
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiv5jfPSbI/AAAAAAAAATU/XEPb5GoSwOU/s400/deviled.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SFiv5jfPSbI/AAAAAAAAATU/XEPb5GoSwOU/s1600-h/deviled.jpg)

[اهات حسينية]

عجة بالفرن مع صلصة البشاميل

http://www6.mashy.com/uploads/34/50/345056737f97c57c430eb6e957f262a8/iyfyd9ks.jpg


المقادير:

100غ أو قرن متوسط الحجم من الفليفلة الخضراء، مقطع إلى مكعبات صغيرة
120غ أو 2 كوسا، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
150غ أو حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
100غ أو حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4/1 كوب بقدونس ونعناع طازج، مفروم فرماً نعماً
10 بيض
1 مغلف 10غ مغلف بودرة مرقة الدجاج ماجي
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود، 4/1 ملعقة صغيرة من مسحوق *** القرنفل
3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
خلطة البشاميل:
4 كوب أو لتر حليب
1 مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
2 كوب أو 200 غ جبنة بيضاء أو تشيدر صفراء، مبشورة

الطريقة:

تمزج الفليفلة الخضراء مع الكوسا، البصل، البطاطا، الطماطم، البقدونس، النعناع، البيض، مغلف بودرة مرقة الدجاج ماجي، الفلفل الأسود، *** القرنفل والزبدة في وعاء كبير. تمزج المكونات جيداً ثم يسكب المزيج في صينية 30 سنتميتر x 24 سنتميتر.
يمزج الحليب في قدر مع ماجي أسرار خلطة البشاميل ويغلى المزيج، ثم يترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
تسكب صلصة البشاميل فوق مزيج البيض؛ ثم ترش الجبنة على الوجه.
تخبز العجة في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تنضج، وحتى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً

[اهات حسينية]

لكريب (http://www.qassimy.com/lesson)

2 بيضه + نص كاس حليب + ملعقه صغيره سكر +
نص ملعقه صغيره ملح .. نخفقهم ثم نضيف لهم
نص كاس دقيق ..

http://t5il.com/vb/imgcache/f2d1a35b15aaa2578094518856bac356.jpg
ونتركهم نص ساعه يتخمرون ..
نجهز القلايه وندهنها بشوي زبده او زيت ونبدا نصب الكريب
مقدار بياله ..


http://t5il.com/vb/imgcache/85f64f61c0a72439339ba143f2ec9b12.jpg
حوالي 30 ثانيه ثم نقلبه ..


http://t5il.com/vb/imgcache/454620f594546786fcf6153928b1f5aa.jpg
انتي وذوقك .. وش حابه تحشينه .. ؟
نوتيلا وفراوله ؟
مربى وزبده الفول السوداني ؟
جبن وعسل ؟


http://t5il.com/vb/imgcache/b626f0a0df377884b4e587636b638658.jpg
الحشوه .. زبده الفول السوداني + مربى مشمش
حلواني
لفيها رول وقصيها من النص وقدميها ..


http://t5il.com/vb/imgcache/f287e522c47bfd50bfd9a350ae7321a1.jpg

[اهات حسينية]

فطاير البيض بالجبنه (http://www.qassimy.com/lesson)

http://t5il.com/vb/imgcache/052dde2cc21e9207d0698e65cb702db9.jpg



علبه جبن [ يفضل فيتا ] او حلوم حسب رغبتك + 2 بيضه +
13 كاس طحين + فانيليا + سكر
نفصل صفار البيض عن البياض .. ونلخط الصفار مع 2 ملعقه
صغيره سكر وملعقه صغيره فانيليا .. ثم نضيف الطحين
والجبنه بعد تفتيتها ..
بياض البيض نخفقه لحاله حتى ينفش ..


http://t5il.com/vb/imgcache/326672fcf683840935143d3b2e93f415.jpg


ثم نضيفه ع العجينه .. ونبدا نصبه بالتاوه بعد دهنها بالزبده ..


http://t5il.com/vb/imgcache/f53435f96b8323daff38943656d9c364.jpg


دقيقه ثم نقلبها ..


http://t5il.com/vb/imgcache/5651ea888947ab639260712ab049f18f.jpg


وقدميها مع العسل او المربى ..


http://t5il.com/vb/imgcache/310f1647c15a7c8d61f807df4f543b85.jpg



لو عندك فراوله طبيعي او مجمد حطي لك مقدار بياله
مع 12ملعقه سكر ونص ملعقه خل .. ثم اهرسيهم
وحطيهم على الوجه ..
او توت ..


http://t5il.com/vb/imgcache/396a51d7cc837f7a4f0857171657c3dd.jpg


ومع كاس حليب بتكون وجبه مثاليه ..


http://t5il.com/vb/imgcache/18c7b18f2f310dfcc2cfe3b5d2a1e1af.jpg

[اهات حسينية]

بيض بالمرتديلا (http://www.qassimy.com/lesson)

http://t5il.com/vb/imgcache/397def5e50a060c8b579d568748284ef.jpg



نقطع المرتديلا + فلفل بارد وندهن الكاسات بزيت ونحط الفلفل
البارد ثم المرتديلا ثم الجبن ..


http://t5il.com/vb/imgcache/8a55741e09042ff143e85cab70739386.jpg


نخق البيض مع ملح وفلفل ونصبه عليهم ونحطهم بصينيه
وندخلهم الفرن من تحت حوالي 15 دقيقه ..
او بالمكرويف 3 دقايق ..


http://t5il.com/vb/imgcache/c559bf355e0b9ad2e1b57853b1c8c8f9.jpg


وتكون جاهزه .

http://t5il.com/vb/imgcache/e6dc3b15f9f4e7932e0c5f320ef9dd06.jpg


وبكذا تكون وجبه متكامله .. بروتين + كالسيوم + فيتامين من
الفلفل البارد
وقدميها مع خبز وزيتون وكاس قهوه .
:

http://t5il.com/vb/imgcache/0d547114ad2156c01bf2b0b27f1be095.jpg

[اهات حسينية]

العجة بالمشروم (http://www.qassimy.com/lesson)

http://img102.herosh.com/2009/05/15/4288285.jpg


المقادير

3بيضات+3-4ملاعق صغيرة حليب
ملح+بصل مقطع+بروكلي مقطع+طماطم مقطعة+مشروم مقطع شرايح+فلفل اسود +شوي زبدة+شوي زيت000
نقلي البصل بالزيت ومن يذبل شوي نضيف المشروم والبروكلي ونقلب
ونضيف الطماطم والفلفل والملح ونقلب دقيقة وحدة بعدها نتركه الحشوة على جنب000
نخفق البيض والحليب والملح والفلفل نسخن مقلاة فيها زيت وزبدة قليل
من يسخن نضيف الخليط ونقلبه على الجهة الاخرى يستوي ونضعة بصحن وبوسط حشوة المشروم ويقدم0000

الطريقة الثانية
تخفقين البيض ومعاة ملح وفلفل وحليب وتضيفين داخل الخليط المشروم المقلي مع البصل المفروم ناعم وطماطم مفرومه ناعم وتسخنين المقلاة وتقلي وبالعافية


http://img41.imageshack.us/img41/4054/veggieomeletsebzeliomle.jpg

[اهات حسينية]

عجة القرنبيط ( الزهرة) (http://www.qassimy.com/lesson)

اليوم هقدم لكم عجة القرنبيط ( الزهرة) الذيييييييييييذة

المقادير

قطع من قرنبيط أو زهرة مسلوقة بالماء و الملح ( جزئين كبيرة من الزهرة ) و مقطعة صغير
2 بيضة
10 أعواد بقدونس مفروم
1 طماطم مقطعة صغير
رشة ملح و كمون
2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة

نخلط جميع المقادير معا

http://img530.imageshack.us/img530/5480/20090108742ry1.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

نضع الزيت في طاسة تيفال كبيرة
و عندما تسخن نضع خليط العجة في الطاسة و نفردها كويس حتي تملأ الطاسة كلها

http://img261.imageshack.us/img261/8285/20090108744sv2.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

و نهدئ النار علي الآخر و نغطي الطاسة و نتركها تستوي حتي تتماسك و تجف و تتحمر من تحت
و دي صورتها بعد ان تماسكت

http://img405.imageshack.us/img405/8495/20090108746cd6.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

ثم نقلبها علي الجهة الثانية بحذرررررررررررر حتي لا تتقطع
يمكن استخدام طبق في قلبها
و دي صورة بعد القلب

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/qtn24747.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

و تترك حتي تحمر من الجهة الاخري
و نضعها في طبق التقديم و تقطع مثلثات

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/qBl24871.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

و بالهنا و العافية

[اهات حسينية]

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/10.gif http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/3496025A-6D6D-4A38-82DD-8F9B6CE6736E/185513/271.gif (http:///)








عجة البيض




* المقادير:

-6 بيضات.
-1 جزر مبشور.
-2 كوسا مبشورة.
-2 بطاطا مسلوق ومهروس.
- 1 ملعقة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة طعام كزبرة مفروم.
- 1/2 1 ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 1 ملعقة طعام طحين.
- 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة ( كمون- كزبرة- فلفل أسود- نعناع جاف).
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.


- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور



* الطريقة:

- يخفق البيض جيداً ويضاف عليه جميع المقادير ويخلط جيداً حتى تتكون عجينة غليظة.
- يجهز قالب كيك خاص بصنع الكيكات الصغيرة ويصب في كل قالب صغير مقدار ملعقتين طعام.
- يحمى الفرن على درجة 200 مئوية ويدخل القالب لمدة 20 دقيقة أو لحين استواء العجين.
- بعد خروجه من الفرن يقلب ويصف في صحن التقديم ويقدم مع الخبز.

[شكسبير]

يسلموا اهات ...

[**شمعة دروبي**]

يسلمووووووو اهات ع الوصفات
ربي يعطيج العافيه
تحياتي لج ..

[اهات حسينية]

يسلموووووووووووووو اخوي ع المرور

[اهات حسينية]

يسلمووووووووووووووووو شموعي ع المرور