الدره 6
12-09-2009, 06:34 PM
العرايس بالصور المفصله لعيونكم
لذيذه واحلى من المطاعم
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260468856.jpg
مقاديرها
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469001.jpg
اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجيب لحمه الكباب جاهزة يزيد عليها في البيت حبة طماطم متوسطه مفرومه ناعمه (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)
ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عود بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + طماطم متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من البهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الفلفل شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم / وتفرمي كل شي على حده /وتخلطينهم بعدين كلهم سوا تخلطينهم باليد.
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469177.jpg
الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469430.jpg
تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469638.jpg
ثم تقسميها لاربع اقسام بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن
وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت والا لا اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرن ونوعية الخبز اوتشوينها بالفحم بعد ماتحطينها بالشبك
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469976.jpg
بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر مسكر عليهم شوي عشان ما ينشفوا الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين بالسيلفر او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهم لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260470045.jpg
عوافي ومجربتنها رهيييبه
لذيذه واحلى من المطاعم
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260468856.jpg
مقاديرها
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469001.jpg
اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجيب لحمه الكباب جاهزة يزيد عليها في البيت حبة طماطم متوسطه مفرومه ناعمه (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)
ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عود بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + طماطم متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من البهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الفلفل شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم / وتفرمي كل شي على حده /وتخلطينهم بعدين كلهم سوا تخلطينهم باليد.
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469177.jpg
الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469430.jpg
تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف (انظري للصورة)
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469638.jpg
ثم تقسميها لاربع اقسام بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر (القصدير) وتحكمي عليها الاغلاق وتخلي اللفه المفتوحه من فوق عشان ما ينزل ماء اللحمه لتحت بالفرن
وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت والا لا اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرن ونوعية الخبز اوتشوينها بالفحم بعد ماتحطينها بالشبك
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260469976.jpg
بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر مسكر عليهم شوي عشان ما ينشفوا الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين بالسيلفر او بحافظه او بكيس نايلون واحكمي الاغلاق عليهم لمدة لا تقل عن خمس دقايق، عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم
http://www.noorsaham.net/vb/uploaded/33_1260470045.jpg
عوافي ومجربتنها رهيييبه